چربی

اسفند 14, 1396

قاتل چربی های شکم و پهلو

زيتون به كنترل انسولين و قند خون كمك ميكنه كه هردوى اين عوامل درصاف شدن شكم نقش بسزايى دارن شكلات تلخ كه سرشار از فلاونوئيدها س […]
شهریور 2, 1396

چربی در ناحیه پهلوها و سلامتی

تحقیقات اخیر نشان داده اند وجود لایه ی اندکی از چربی در اطراف پهلوها می تواند فوایدی داشته باشد و افراد لاغر لزوما افراد سالمی نیستند. […]
شهریور 26, 1395

تلاش صنعت قند برای پنهان کردن مضرات قند

با توجه به تحقیقات اخیر صنعت قند تلاش دارد تا ثابت کند مصرف چربی ها بیشتر از مصرف قند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را […]
فروردین 12, 1391

روغن آفتابگردان، سلنیوم و ویتامین E در جیره غذایی گاوها

هدف این مطالعه بررسی تاثیرات روغن آفتابگردان، سلنیوم و ویتامین E بر جیره های غذایی گاو و تاثیر آن بر روی شیر گاو و پارامتر های خون افراد استفاده کننده بود. دلایل مطالعه: امروزه مردم به طور جدی از اثرات اکسیدان ها بر سلامتی ابراز نگرانی کرده و به دنبال راهی برای پیشگیری و غلبه بر پیری و بیماری هایی از قبیل سرطان و ناراحتی های قلبی اند. دو دسته آنتی اکسیدان مهم و طبیعی که در این مورد موثر شناخته شده اند، ویتامین E و سلنیوم اند. نقاط متعددی از جهان و از جمله برزیل با کمبود سلنیوم مواجه بوده و ضروری ست که این ماده به جیره غذایی افزوده شود. به دلیل بالا بودن ارزش غذایی شیر، با افزودن این ترکیبات به شیر میتوان مشکلات ناشی از این کمبود را مرتفع ساخت.
دی 26, 1389

میوه چشم اژدها longan

این مـــــیوه دارای درخت بزرگ، به اندازه50 فوت (15 متر)  بــابـرگ های متراکم و دارای تـــاج متقـــــارن و پوست خشن میباشد. میوه چشم اژدها دارای شکـلی […]
آبان 1, 1386

نگهداری و مصرف روغن برای پخت و پز

پخت و پز در درجه حرارت بالا میتواند به روغن آسیب برساند، اسید چرب امگا۳ بالا در روغن برای سرخ کردن کمتر مناسب است، حرارت نه تنها باعث تخریب اسیدهای چرب میشود بلکه میتواند باعث تغییر آن به مواد مضر نیز گردد. روغن های هیدروژنه شده اغلب برای پخت و پز استفاده میشوند زیرا این روغن ها قبلاً به وسیله فرآیند شیمیایی به ترکیباتی که کمتر در اثر حرارت آسیب میبینند تغییر داده شده اند.
سایت دانشجو