نشاسته چیست

اسفند 19, 1396
نشاسته چیست

نشاسته چیست

شاسته ترکیب پیچیده‌ای از کربوهیدرات‌های نامحلول در آب است. از آن برای تولید چسب و کاغذ و در صنایع بافندگی استفاده می‌کنند. از لحاظ زیست‌شیمی نشاسته از دو نوع بسپار کربوهیدرات به نام آمیلوز و آمیلوپکتین (چندقندی‌ها) تشکیل شده‌است.تکپارهای این چندقندی‌ها واحدهای گلوکز هستند […]
سایت دانشجو