افزايش‌عمر ميوه و سبزي با نانو

[Blue_Dream]

به گزارش مهر ، يوسف رضايي كلج مجري طرح گفت: در اين پروژه تاثير حذف هورمون اتيلن با استفاده از نانو زئوليتهاي پوشش داده شده با پرمنگنات پتاسيم بر خصوصيات كيفي و عمر «انبارماني» ميوه و سبزيجات در دروه پس از برداشت مورد بررسي قرار گرفت. در اين پروژه سعي شد تا روشي ارائه شود تا ميزان هورمون «اتيلن» را در ميوه ها و سبزيجات پس از برداشت كاهش دهيم تا عمر انبار ماني محصولات كشاورزي را افزايش دهيم.

وي با بيان اينكه نانو زئوليت ها داراي منافذي در ابعاد نانويي هستند، افزود: از اين رو از پرمنگنات پتاسيم براي ايجاد سطح مناسب در زئوليتها استفاده شد. اين امر سبب مي شود كه عمر ميوه و سبزيجات در انبارها و سردخانه ها چندين برابر شود.

رضايي ، پرمنگنات پتاسيم را از مواد جاذب هورمون «اتيلن» دانست و اظهار داشت: اين هورمون ماده موثر در پيري ميوه و سبزيجات پس از برداشت است. به عبارت ديگر به محض جدا شدن ميوه از بوته، هورمون اتيلن شروع به ترشح مي كند و باعث رسيدگي، پيري و زوال ميوه مي شود. پرمنگنات پتاسيم ماده اي است كه با جذب اين هورمون رسيدگي و پيري ميوه را به تاخير مي اندازد.

وي به مزيتهاي اين روش اشاره كرد و افزود: پرمنگنات پتاسيم با جذب هورمون اتيلن نگهداري ميوه را در انبارها يك تا 1.5 ماه افزايش مي دهد.

مجري طرح با تاكيد بر اينكه اين روش بر روي «سيب» اجرايي شده است ، گفت: نتايج اين تحقيق نشان داد كه با كاربردي كردن اين روش مي توان بازار رساني ميوه «سيب» را دو ماه افزايش داد ولي در محصولاتي چون «كيوي» و «موز» كه ميزان هورمون اتيلن در آنها بيشتر است با مشكلات بيشتري مواجه هستيم.

رضايي در خصوص دلايل استفاده از نانو ذرات زئوليت در اين پروژه گفت: نانو زئوليت ها يك ماده بي اثر است ولي از سوي ديگر به دليل دارا بودن منافذي در ابعاد نانو براي پركردن آن به راحتي مي توانيم بدون اثر اختلاط دو ماده شيميايي، پرمنگنات را به داخل منافذ آن رسوب دهيم.

وي از كاربردي شدن اين روش بر روي كاهو و كلم خبر داد و در اين باره توضيح داد: وقتي كاهو برش داده مي شود صمغي ترشح مي شود كه در مجاورت هوا اكسيد مي شود. اين امر منجر به ايجاد حلقه هاي قهوه اي رنگ مي شود كه به آن پديده قهوه اي شدگي كاهو مي گويند. در اين پروژه با استفاده از نانو جاذب پرمنگنات موفق شديم از پيري و قهوه اي شدگي اين دو محصول جلوگيري كنيم.

رضايي تاكيد كرد: در حال حاضر اين روش در برخي از سردخانه هاي شهرهاي شمالي و كرج كاربردي شده است.