مدرسان شریف ۹۳
سایت علمی دانشجویان ایران
دانـلـود مقـالات آی اس آی 
از تـمامـی پـایـگـاه های آنـلایــن، بـه سـادگـی!
با ما موسسه پژوهش 2
در حال نمایش 1 تا 4 از مجموع 4

تاپیک: انواع کربوهیدراتها

  1. Top | #1

    • کاربر فعال
    • تاریخ عضویت
      19-Jun-2011
    • رشته تحصیلی
      زیست شناسی علوم گیاهی
    • مقطع تحصیلی
      کارشناسی
    • دانشگاه
      پیام نور
    • تخصص
      همه کار بلدم من همه فن حریفم
    • محل سکونت
      زاهدان
    • پست‌ها
      440
    • سپاس
      512
    • 1,245 تشکر در 400 پست
    • قدرت امتیاز دهی
      8
    • امتیاز
      310

    اشاره انواع کربوهیدراتها

    کربوهیدرات‌های خالص شامل اتم‌های کربن، هیدروژن، و اکسیژن هستند با نسبت ملکولی ۱:۲:۱ که فرمول عمومی Cn(H۲O)n را تشکیل می‌دهند. با این وجود، خیلی از کربوهیدرات‌های مهم از این قانون مستثنی هستند (مثل دیوکسی‌ریبوز و گلیسرول که بدین ترتیب آنها را مستقیما نمی‌توان کربوهیدرات خواند.با افزایش طول زنجیر، تعداد کربن‌های با مراکز فضایی افزایش می‌یابند و بدین ترتیب تعداد زیادی دیاسترومر امکانپذیر می‌شوند.

    قندها ترکیبات پلی هیدروکسی کربونیل اند، از این رو می‌توانند هِمی استال‌های حلقوی پایداری ایجاد کنند، بدین ترتیب ساختارهای اضافی و تنوع شیمیایی برای این ترکیبات پدید می‌آید. گاهی وقتها ترکیباتی که شامل عناصر دیگری نیز می‌شوند را هم کربوهیدرات میخوانند(مثلاً چیتین که شامل نیتروژن نیز است).کربوهیدرات‌ها همچنین به عنوان واحدهای سازنده برخی چربی‌ها و نوکلئیک اسیدها عمل می‌کنند.
    »-(¯`MASOUD DIGITAL´¯)-»
    ما از اوناشیم که رفاقتو رفتیم تا تش
    واصه همین هم به ماها ترفیع دادن

    باشد كه رستگار شويم آمين

    میز لپ تاپ میز تحریر
  2. کاربر زیر از masoudfa برای پست مفید تشکر نموده است:


  3. Top | #2

    • کاربر فعال
    • تاریخ عضویت
      19-Jun-2011
    • رشته تحصیلی
      زیست شناسی علوم گیاهی
    • مقطع تحصیلی
      کارشناسی
    • دانشگاه
      پیام نور
    • تخصص
      همه کار بلدم من همه فن حریفم
    • محل سکونت
      زاهدان
    • پست‌ها
      440
    • سپاس
      512
    • 1,245 تشکر در 400 پست
    • قدرت امتیاز دهی
      8
    • امتیاز
      310

    پیش فرض پاسخ: تاپیک مرجع کربوهیدرات ها

    کربوهیدرات های ساده

    این نوع کربوهیدرات از یک قند ساده و تکی تشکیل شده است. کربوهیدرات های ساده مزه شیرینی غذاها را ایجاد می کنند. قند میوه، قند ذرت یا قند معمولی همه از انواع کربوهیدرات ساده هستند. این قندها در مصرف مستقیماً به شکل گلوکز وارد جریان خون می شوند. گلوکز انرژی فوری برای بدن فراهم کرده و از طریق خون به قسمت های مختلف بدن می رسد. قند ساده را می توان به میزان زیاد در موادغذایی طبیعی مثل میوه ها، سبزیجات، شیر و محصولات لبنی یافت. علاوه بر این، عسل، شیره ذرت، و شیره افرا منابعی از قندهای ساده هستند.
    »-(¯`MASOUD DIGITAL´¯)-»
    ما از اوناشیم که رفاقتو رفتیم تا تش
    واصه همین هم به ماها ترفیع دادن

    باشد كه رستگار شويم آمين

  4. کاربر زیر از masoudfa برای پست مفید تشکر نموده است:


  5. Top | #3

    • کاربر فعال
    • تاریخ عضویت
      19-Jun-2011
    • رشته تحصیلی
      زیست شناسی علوم گیاهی
    • مقطع تحصیلی
      کارشناسی
    • دانشگاه
      پیام نور
    • تخصص
      همه کار بلدم من همه فن حریفم
    • محل سکونت
      زاهدان
    • پست‌ها
      440
    • سپاس
      512
    • 1,245 تشکر در 400 پست
    • قدرت امتیاز دهی
      8
    • امتیاز
      310

    پیش فرض پاسخ: تاپیک مرجع کربوهیدرات ها

    کربوهیدرات های مرکب

    کربوهیدرات های مرکب همانطور که از نامش پیداست ترکیبی از انواع مختلف قند هستند. تجزیه این کربوهیدرات ها به شکل ابتدایی و ساده ترشان زمان بیشتری می برد و به همین علت هضم آنها نیز بیشتر طول می کشد. روند کند تجزیه، انرژی مداومی را برای زمانی طولانی در اختیار بدن قرار می دهد. ازآنجا که این کربوهیدرات ها نیاز به مدت زمان بیشتری برای تبدیل دارند، مداوماً توسط بدن استفاده می شوند. درنتیجه، قند که به چربی تبدیل می شود دیگر مثل کربوهیدرات های ساده به مقدار زیاد در بدن ذخیره نمی شود. کربوهیدرات های ساده انرژی فوری برای بدن مهیا می کنند چون درمقایسه با کربوهیدرات های مرکب، در زمان کوتاه تری تجزیه می شوند. این باعث بالا رفتن ذخیره چربی های تجزیه شده می شود که اگر نسوزند و توسط بدن مصرف نشوند، ممکن است منجر به مشکلاتی برای سلامتی شوند.

    کربوهیدرات های مرکب را به میزان فراوان در غذاهایی مثل نان، پاستا، غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، آجیل و دانه ها می بینیم.

    کربوهیدرات ها را می توان براساس ساخت شیمیایی آنها نیز دسته بندی کرد. کربوهیدرات ها درواقع بزرگترین دسته ترکیبات روی زمین هستند. براساس پیچیدگی ساختار، کربوهیدرات ها به 5 دسته تقسیم می شوند که در زیر به اختصار توضیح می دهیم.

    مونوساکاریدها: اینها اصلی ترین ترکیب با ساختار چرخه ای هستند که از کربن، هیدروژن و اکسیژن به نسبت 1،2،1 تشکیل می شود. "مونو" به تکی بودن و ساکارید به معنای قند است. گلوکز، فروکتوز و گلاکتوز انواعی از مونوساکاریدها هستند.

    دی ساکاریدها: این کربوهیدرات ها به معنای "دوقندی" هستند که به انواع متداول مثل ساکاروز، مالتوز و لاکتوز اشاره دارد. وقتی دو مونوساکارید با واکنش تراکمی با هم پیوند می خورند، یک مولکول آب آزاد می کنند و یک دی ساکارید تشکیل می شود. این پیوند، پیوند گلیکوزیدی نام دارد.

    اُلیگوساکارید: اینها کربوهیدراتهایی هستند که از بیش از دو نوع مولکول قند ساده تشکیل شده باشد که معمولاً بین 3 و 10 واحد تکی می باشد. عملکرد اصلی آنها در بدن ذخیره گلوکز است. رافینوز و استاکیوز انواع اصلی اُلیگوساکاریدها هستند که از زنجیره های تکراری فروکتوز، گالاکتوز و گلوکز تشکیل می شود.

    پلی ساکاریدها: اینها مونومر هم خوانده می شوند و از هزاران مولکول ابتدایی گلوکز تشکیل شده اند. کربوهیدرات هایی که به شکل نشاسته ذخیره می شوند از این نوع ترکیبات تشکیل می شوند. آمیلوز که یک ترکیب زنجیره ای مستقیم است و آمیلوپکتین که تزکیب شاخه دار است انواع متداول پلی ساکاریدها هستند.

    ناکلئوتیدها: یک نوع کربوهیدرات مرکب دیگر هستند که از مقدار زیادی مولکول قند چرخه ای تشکیل می شود. اسید دی اکسی ریبونوکلئیک (DNA) و اسید ریبونوکلئیک (RNA) قندهای پنج ضلعی مرکب هستند که تحت این دسته طبقه بندی می شوند. تفاوت بین RNA و DNA این است که اولی یک گروه هیدروژنی اضافی دارد.
    »-(¯`MASOUD DIGITAL´¯)-»
    ما از اوناشیم که رفاقتو رفتیم تا تش
    واصه همین هم به ماها ترفیع دادن

    باشد كه رستگار شويم آمين

  6. کاربر زیر از masoudfa برای پست مفید تشکر نموده است:


  7. Top | #4

    • کاربر جــــــــدید
    • تاریخ عضویت
      10-Nov-2011
    • رشته تحصیلی
      علوم و صنایع غذایی
    • محل سکونت
      اصفهان
    • پست‌ها
      7
    • سپاس
      1
    • 8 تشکر در 7 پست
    • قدرت امتیاز دهی
      0
    • امتیاز
      10

    پیش فرض پاسخ: تاپیک مرجع کربوهیدرات ها

    انشاءا... که همیشه موفق باشین.ممنون از مطالب خوبتون.

  8. کاربر زیر از HOSSEIN.D برای پست مفید تشکر نموده است:


اطلاعات تاپیک

کاربران حاضر در این تاپیک

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این تاپیک هستند. (0 عضو و 1 مهمان)

این مطلب را به اشتراک بگذارید

قوانین ارسال

  • شما نمی‌توانید تاپیک جدید ارسال کنید.
  • شما قادر به ارسال پاسخ نیستید .
  • شما نمی‌توانید فایل ارسال کنید.
  • شما نمی‌توانید پست ‌های خود را ویرایش کنید.
  •  
دانشجو در شبکه های اجتماعی
افتخارات دانشجو
لینک ها
   
سایت برگزیده مردمی در چهارمین و پنجمین جشنواره وب ایران
سایت برگزیده مردمی در چهارمین و پنجمین جشنواره وب ایران
به دانشجو امتیاز دهید:

آپلود مستقیم عکس در آپلودسنتر عکس دانشجو

توجه داشته باشید که عکس ها فقط در سایت دانشجو قابل نمایش می باشند.

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1